Η ενσυνειδητότητα (Mindfulness) περιλαμβάνει τη σκόπιμη εστίαση στις σκέψεις, τα συναισθήματα και τις φυσικές αισθήσεις στην παρούσα στιγμή. Με την ενσυνείδητη κατανάλωση, χρησιμοποιούντε όλες οι σωματικές και συναισθηματικές αισθήσεις για να βιώνουμε και να απολαμβάνουμε την τρόφη κατά την κατανάλωση.

Ως Κλινική Διαιτολόγος που ασχολείται με την υγεία, την ψυχολογία και την άσκηση, αλλά και ως ένα άτομο που για πολλά χρόνια αναζητούσε τρόπους να βελτιώσει το σώμα του, έχω καταλήξει σε ένα βασικό συμπέρασμα: υπάρχουν πολλοί δρόμοι για να βελτιώσει κανείς την εικόνα του σώματός του και να προάγει την υγεία του.

Οι ετικέτες τροφίμων είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη σωστή επιλογή τροφών, αλλά συχνά προκαλούν σύγχυση λόγω του πλήθους των πληροφοριών που περιλαμβάνουν.

Το είχα υποσχεθεί στον εαυτό μου: να μιλάω πιο ανοιχτά. Οπότε, να ‘μαι.